嫩烤猪排佐自制黑胡椒酱
材料
"猪梅花肉排 1片","洋葱 1/4颗","蒜头 5颗","无盐奶油 100克","粗粒黑胡椒 2大匙","盐 适量","酱油 1大匙","糖 1小匙","米酒 2小匙","蚝油 1小匙","水 2杯","玉米粉水 适量"
做法
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1:洋葱.蒜头切末.猪肉排撒上盐.黑胡椒备用.玻璃瓶用热水烫5分钟沥干水分备用
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2:肉排用80克奶油煎至双面略焦.进烤箱250度烤20分钟
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3:原锅炒香洋葱至软化.加入蒜末拌炒再加入黑胡椒拌炒(胡椒炒过更香)加入所有调味料拌炒之后加入2杯水煮开.用太白粉水适量勾芡.加入20克奶油增香即完成
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4:趁热装进干净的玻璃瓶内马上倒扣.可以成为真空状态延长保存时间(要冷藏)
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5:肉质不干柴超鲜嫩多汁~~
