1:事前准备：去骨鸡腿擦干后二面均匀抹上少许面粉(不限筋性)后放著反潮约5分钟马铃薯 切丁彩椒 切丁洋葱 切丁红萝卜 切丁大蒜 切未

2:1.锅内放油，将鸡皮朝下煎(记得二面都要煎过哦)

3:2.拿出汤锅来，将刚刚煎过鸡腿的油倒一点出来

4:3.放入洋葱拌炒后，依序加入马铃薯>>大蒜>>彩椒拌炒，最后加入红萝卜

5:4.倒入二大匙大酱，并加入400ml的水

6:5.水滚后加入蕃茄糊

7:6.将鸡肉放入，不盖锅盖，开中/小火煮10分钟

8:7.10分钟后可视个人喜好调整浓度，若喜欢浓郁口感，可再持续煮5分钟(第一次煮10分钟后，调整口感请以每次5分钟为单位)，后关火闷10分钟以22cm的汤锅，煮15分钟后水位约会下降1cm

9:8.上桌前可撒上百里香/巴西里 均可美味上桌