糖醋鸡肉
材料
"鸡胸肉 1份","洋葱 1/3颗","红萝卜 少许","花椰菜 少许","玉米 适量","青葱 1株","蒜头 2～3瓣","米酒 少许","酱油 少许","太白粉 少许","蒜头 3～4瓣","青葱 1株","白醋 1大匙","蕃茄酱 1大匙","砂糖 1大匙","木薯粉 适量",
做法
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1:备料、蔬菜洗净川烫１分钟,青葱切段,蒜头切片,洋葱切块,调味可以先调好(白醋1:蕃茄酱1:砂糖1)备用
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2:鸡肉加入醃料醃15-30分钟,准备炸锅放入油,开大火油温不要太高(避免焦及炸老了),鸡肉裹上木薯粉入锅炸约2分钟(略上色),呈起放在一旁备用
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3:起另一炒锅,放些许油,先放入葱和蒜爆香,再放入洋葱一起拌炒
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4:洋葱炒至约透明后加入川烫过的蔬菜加一点水拌炒一下
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5:将炸鸡块放入锅中
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6:最后加入已经调好的酱汁拌炒均匀收汁(喜欢有酱汁的也可以不用完全收干...依各人喜好囉！)
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7:完成,起锅!
