轻乳酪蛋糕
材料
"牛奶 60cc","玉米粉 50g","低粉 60g","蛋黄（中小型） 5个","牛奶 200cc","Creamcheese 250g","鲜奶油（无糖）可不加 50cc","无盐奶油 60g","细砂糖 40g","蛋白（中小型） 5个","细砂糖 100g","柠檬汁可不加 3T"
做法
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1:将未分类材料秤好，粉类过筛所有材料拌匀
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2:A组材料秤好，隔水加热煮至cream cheese 软化
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3:将步骤一加入步骤二混匀
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4:蛋白打至发泡分次加入糖，加入柠檬汁（可不加）,打至蛋白成硬性发泡（倒过来有弯勾
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5:蛋白打至此状态
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6:将打好的蛋白，用一半先与步骤3的面糊拌匀，在将面糊全部加入，快速混匀
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7:确定都混匀后，倒入模型
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8:记得轻敲一下，放入烤盘，烤盘加热水，水浴法。上下火170度烤50分
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9:用探针确认熟了，放凉冰凉就可以吃了，此配方很绵密
