1:老姜刷洗后用刀背拍破

2:鸭肉川烫去血水沥干

3:中药包与红枣先熬汤(熬大锅点等鸭肉好可加汤或是吃火锅加汤)

4:麻油与老姜用小火爆炒后放入鸭肉块一起,

5:倒入约300cc的姜汁与米酒一罐,红枣,黑枣,药包汤滚约5分钟起锅

6:放入电锅内(外锅2杯水)蒸软鸭肉(要软些可再多加半杯)&放瓦斯炉要小火慢熬至鸭肉软约40~50分钟

7:跳起后加放在瓦斯炉上在加300cc姜汁与半罐米酒调味(加汤)至所需的汤量

8:准备喜爱的火锅料与高丽菜,菇类,豆皮,丸子吃火锅啦!

9:沾酱(麻油辣豆腐乳与豆瓣酱拌匀)可用料理机打匀没改用汤匙压碎再拌入豆瓣酱