1:主材料备齐。

2:将猪绞肉、蛋液、葱末、蒜末和以淬酿酱油露为主的调味料通通放入一有深度的大碗中。淬酿酱油露甘甜自然，简单就能带出肉馅的好滋味喔：）

3:将肉馅搅拌至有黏稠度。

4:莲藕去皮后切成厚度约0.2公分的薄片，黏附肉馅的那一面先沾上适量的太白粉后将肉馅夹在中间。(份量约可做8个左右)

5:取一有深度的盘子，将夹好肉馅的藕片排入，姜片及约2~3大匙的水放入盘中，待蒸锅水滚后放入中小火蒸约18分钟即可。

6:依个人口味随意淋点淬酿酱油露加上白醋调的酱汁，摆上青葱丝提味就完成囉:) 改变了以往这道菜油炸的方式，蒸煮加上淬酿酱油露自然甘甜的调味，简单就能带出肉馅的鲜美和藕片的爽脆~　丰富的维生素及纤维素，深夜时分给夜归的家人或成长中的孩子当成轻食小点既美味又能补充营养，健康的美味料理简单就能完成