万圣节南瓜起司蛋糕
材料
"南瓜泥 200克","海藻糖(或细砂糖) 60克","蜂蜜 15克","奶油奶酪 200克","鸡蛋 2个","鲜奶油 100cc","香草精 5cc","低筋面粉 50克","直径15公分烤模 1个","南瓜泥 60克","海藻糖 25克","肉桂粉 5克","泡打粉 3克","融化的无盐奶油 20克","鸡蛋 2个","低筋面粉 50克","玛德莲烤模 1个",
做法
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1:预热烤箱至170度
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2:使用电动搅拌器或打蛋器将南瓜泥与糖拌匀
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3:奶油奶酪(cream cheese)放室温至软,加入奶油奶酪与2拌匀
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4:加入鲜奶油拌匀
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5:加入鸡蛋、香草精拌匀
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6:加入面粉拌匀
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7:准备一张长方形锡箔纸铺在一体成型的圆形烤模里,要超过烤模高度以方便脱模,再裁减烘培纸铺在烤模底部以及周围,倒入蛋糕糊。将圆形烤模放在比烤模大的烤盘中,加温水至圆形烤模1/3处,以170度烤45-50分钟
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8:以牙签插入蛋糕无沾黏面糊就是烤好了。放凉后,盖上保鲜膜冷藏4小时以上,隔夜更好。
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9:准备万圣节相关团案,在蛋糕表面洒上糖粉装饰即可
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10:蛋糕剖面图浓浓南瓜与起司的香味^_^
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11:将玛德莲材料一起拌匀,放在挤花袋中冷藏至少一小时,隔夜更好
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12:玛德莲烤模涂上奶油,洒上一些面粉再倒扣拍除多余的面粉
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13:将挤花袋剪开,挤入蛋糕糊至烤模9分满
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14:放入预热后的烤箱,200度烤10-12分钟,周边有一圈咖啡色,蛋糕中间会凸起(肚脐)即可,放置10分钟即可脱模
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15:正常的样子
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16:用巧克力酱在玛德莲画上表情,就有万圣节的feel了!