义大利蕈菇炖饭
材料
"义大利米 150g","干燥的牛肝箘菇 15g","新鲜的黑蠔菇 半盒","鸡高汤 800ml","白酒 适量","洋葱 半颗","大蒜 2颗","芹菜 1根","黑胡椒 适量","帕马森起司 适量","奶油 一匙",
做法
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1:牛肝箘菇泡150ml热水30min，切丝状备用，泡过的水留着
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2:洋葱切丁，蒜切片，芹菜切小丁，黑蠔菇切丁备用，并另开一锅煮沸鸡高汤熄火备用
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3:2匙橄榄油入爆香炒料，小火炒软
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4:下黑蠔菇炒香
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5:加入洗好的义大利米、白酒、牛肝箘与泡过的香菇水拌炒一下，之后加入适量黑胡椒
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6:持续加入鸡高汤（每次2大匙），小火炖至喜欢的熟度（建议米心微熟），之后拌入帕玛森起司与奶油，拌匀后起锅
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7:盛盘放上芹菜叶并撒上起司点缀后即完成
