1:备料

2:蛋白和蛋黄分开

3:蜂蜜加入温鲜奶中拌匀

4:蛋黄加入蜂蜜牛奶、柠檬汁、柠檬皮屑和葵花油搅拌均匀

5:最后筛入低筋面粉

6:利用手动打蛋器将面糊拌至无粉粒状

7:打蛋白霜前，先将烤箱以160°C预热

8:搅拌机由低速渐次加到高速打至粗泡，加入1/2细砂糖搅打；见纹状时加入另外1/2细砂糖、柠檬汁和玉米粉，打发至尾端有挺立小勾勾（如图）

9:❶挖1/3蛋白霜至蛋黄糊，用橡皮刮刀切匀，❷再倒入其余蛋白霜盆子里，❸以轻盈的切拌方式混匀，❹然后以约10公分高度倒入烤模

10:将表层抹平

11:提起轻震两下震出小气泡后，放进已经预热的烤箱，继续以160°C烤35分钟即可（需视各家烤箱性能适度调整时间）

12:出炉，轻震两下震出热气后，倒扣于网架上（需离桌面约10公分）放凉

13:完全放凉再脱模。

14:切块上桌。