1:取一容器加入小苏打粉和清水，将黄柠檬洗净，用纸巾擦干。

2:将柠檬的头尾切除，3颗切片，2颗切块，放入一个经过热水消毒和烘干的容器。

3:加入盐巴，用手将盐巴和柠檬拌匀，轻轻搓揉确认每一片柠檬都沾上盐巴。

4:用保鲜膜将容器覆蓋好，送入冰箱冷藏一周。每隔1-2天稍微翻搅柠檬。