1:将土司去边撕成小碎块，洋葱切丁。

2:准备一个大碗，将所有材料(碎土司、牛奶、鸡蛋、面包粉、太白粉)拌匀。

3:拌匀的土司团很有黏性。

4:用手的虎口挤出一个个小圆球，放在烤盘上要有点小距离，并铺一层烘焙纸避免沾黏。

5:烤箱预热，180度烤约15分钟，烤约5分钟时土司球就表面就差不多定型，这时就翻面烤，随时注意必免烤焦黑。

6:烤土司球同时准备酱汁。中小火热锅，加少许食用油炒香洋葱丁，再加入酱汁调匀关火。

7:土司球烤好了，表面微金黄。

8:淋上煮好的茄汁酱，酸甜好开味。