红豆卷
材料
"低筋面粉 200g","低筋面粉 200g","泡打粉 5g","泡打粉 5g","糖 30g","糖 30g","奶油 20g","奶油 20g","水 70g","水 70g","红豆馅 适量","红豆馅 适量"
做法
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1:低筋面粉和泡打粉混合,过筛加入糖混合均匀。
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2:加入水搅拌均匀成团,在加入奶油拌匀成光滑团盖保鲜膜酦酵1小时。
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3:把握团分割成4份整形成圆形在酦酵15分钟,每个35-40g。
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4:红豆馅分成4等份,每个30g
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5:面团杆开成长方形,红豆馅整成长条。
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6:一个面团皮放入红豆馅,面皮盖在红豆馅上两边向内折在卷成长条形,直到面团做完。
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7:烤箱预热5分钟,把红豆卷放入烤盘,在放入烤箱烤10-15分钟。
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8:我是用小烤箱,所以一次转3格,转3次。