1:鸡腿(胸)肉切一口大小，用 醃酱料 混拌均匀，醃2小时以上。可以前一天先醃好冰冰箱备用。

2:将洋葱洗净，切末备妥。 粉状香料 需要事先量好份量，装一同碟子里备用。

3:温锅倒油，放入 原状香料 爆香，至孜然籽起泡后，加入洋葱末以中大火炒到洋葱变色，转中小火加入 粉状香料 和一匙盐拌炒20秒，注意要避免烧焦。接着倒入番茄糊罐头、香菜末拌炒。

4:加入椰奶(鲜奶油)、盐巴搅拌均匀后关火，用搅拌器打成泥(没搅拌棒也可省略此步骤)。倒入鸡肉连同醃酱混拌均匀，小火炖煮至鸡肉变软。

5:(若是使用鲜奶油做这道料理，盛盘前可以加15g的无盐奶油拌匀)，盛盘撒上一些香菜末装饰。