豆豉蒸排骨
材料
"猪小排 700克","酱油 2大匙","豆豉 1.5大匙","虾米 1大匙","米酒 2大匙","姜末 1小匙","蒜末 1大匙","辣椒(可省略) 1根","蛋白 1颗","地瓜粉(最后才加入) 2大匙","葱(可省略) 1根",
做法
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1:准备食材。
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2:辛香料切末备用。豆豉一大匙与虾米一起切碎浸泡米酒中备用。
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3:猪小排切成容易入口大小，剔除筋膜并且用松肉针 (或是叉子)将肉略微戳洞。
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4:将调味料与猪小排混拌匀后，醃渍30分钟。
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5:醃渍完成的猪小排用地瓜粉混拌后，铺放在盘子里，放入电锅中外锅放2量米杯水蒸熟。
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6:完成。
