香喷喷麻油鸡饭
材料
做法
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1:麻油爆香老姜加入辣椒(小火)
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2:加入鸡肉拌炒,鸡皮朝下煸出鸡油,煎至鸡肉呈金黄微酥脆。
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3:加入洗好沥干的米拌炒,让米粒吸收香气
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4:加入高汤水(1大杯热水先把鸡汤块泡开)及少许枸杞,淋上米酒,盐,加盖炖个10分钟。
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5:饭呈有点半熟状态,加入鸿禧菇快速翻炒。倒入新锅移至大同电锅蒸10-15分钟
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6:到数最后3分钟开盖铺上高丽菜丝,续蒸
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7:利用等待的时间再煎个2颗麻油蛋
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8:哇~完成了!!!!香喷喷!开动喽!