1:将酱油、米酒、糖调匀做成醃酱，放入鸡腿，加水至淹过鸡腿肉。加入拍扁的大蒜、葱段和姜片一起抓醃一下，最后挤一点柠檬汁进去，放置冰箱，醃一小时

2:将炒锅加热，不用放油，将鸡腿皮朝下干煎一下至一点点焦黄

3:将醃的酱汁倒入锅内，盖上锅盖，闷约3分钟

4:开盖将鸡腿翻面，再盖上锅盖让酱汁收乾，鸡腿熟透

5:开盖，美味的鸡腿排盛盘囉!可以再挤一点柠檬汁在表皮上增加清爽度，最后撒上巴西利粉就可以切片上桌囉