炖番茄花枝
材料
"花枝 1只","小蕃茄 适量","洋葱 1/2颗","蒜头 78瓣","番茄酱 1大匙","白酒或米酒 2大匙","橄榄油 1.5大匙","百里香 少许","节瓜或小黄瓜 适量","谷盛寿喜烧酱或淡色酱油 1大匙",
做法
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1:食在便利---* 贴心的食材前处理,三餐料理省时又省力。* 满足现代生活的小规格包装,方便储存及使用。准备其他食材:小番茄、蒜头、洋葱.....。
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2:番茄尾部略画十字,番茄入滚水煮个10-20秒;捞起泡洗冷开水或冰水中。去掉番茄皮。
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3:小番茄依大小切开2-4等份(小番茄是我堂哥种的,这种小番茄很有味道,非常适合拿来料理;尤其是海鲜类。)洋葱切小丁;蒜头拍碎切小碎丁。
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4:花枝解冻。眼睛用剪刀在旁剪一点,再用手稍微挤一下就出来了。清洗干净。背部画好几刀,每一刀留一点点不切断。
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5:准备酱油,这次我用谷盛寿喜烧酱;也可用其他淡色酱油。
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6:起油锅,橄榄油下锅;洋葱、蒜头先炒出香味来。
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7:再放小番茄、番茄酱,炒一下。
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8:加入白酒或米酒,少许百里香或2片月桂叶下去一起炖煮3分钟。
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9:最后放入花枝,有画刀的部分先朝下。
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10:翻面加入寿喜烧酱(酱油)炖煮。
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11:炖煮至花枝熟、汤汁收即可。盛盘。洒上百里香。
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12:栉瓜略烫熟,摆盘一圈。
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13:用牛排刀叉即可分片。或剪刀切片即可。
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14:有田园风味、海鲜味。美味巄置这啦!幸福喔!