1:面粉和泡打粉、苏打粉拌匀过筛备用，加盐拌匀

2:奶油不用事先软化，要用即从冷藏柜取出、切丁，预留10g软化备用。

3:将面粉与奶油丁快速用手搓成粗粒沙状（接近派皮的作法，为要有酥酥的口感，奶油尽量不要化开）

4:将优酪乳快速与作法3的奶油面粉沙拌在一起，不要过度搅拌。

5:在工作台上洒些许手粉，将面团先压成2.5公分，抹上备用的软化奶油，对折后再次撖成2.5公分烤箱预热 上下火170度

6:作法4切块或使用圆型模具压模 (直径5公分大小约20个）进烤箱20~25分钟现烤的是最好吃的喔！

7:上桌。