烤红萝卜浓汤佐茅屋乳酪
材料
"红萝卜 4根","橄榄油 适量","小茴香子 适量","盐 适量","大蒜 1瓣","柳橙汁 2颗","鸡高汤/蔬菜高汤/水 适量","牛奶 500ml","盐 适量","胡椒 适量","柠檬汁 1颗"
做法
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1:预热烤箱200度红萝卜去皮放烤盘 均匀抹上橄榄油 盐 小茴香子 和大蒜ㄧ起烤45分钟柳橙汁放入大平底锅 煮至边边起泡泡关火 倒入高汤放入烤红萝卜 用手匙搅拌棒搅成糊 再煮一下
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2:牛奶加盐 胡椒煮到快滚关火加进柠檬汁加盖闷30分钟用纱布巾过滤 吊挂30分钟 沥干后 将纱布巾上方旋转挤干即可
