1:准备一个大锅装约1公升的水，加入一茶匙盐巴。先把水煮滚后，将义大利面伞状分布均匀的倒入锅中转中到小火煮面。煮约8-10分钟后起锅放置盘中静置。

2:准备另一个炒锅，倒入适量橄榄油，稍微热油后，倒入蒜末爆香。然后陆续倒入剥好的草虾仁、和切好的小卷，并加入适量盐巴和少许辣椒下去拌炒。最后加入适量九层塔一起炒。

3:待小卷变形、草虾转红时，即可将静置的义大利面倒入炒锅内，全部一起拌炒。可依个人喜好再加入适量黑胡椒。

4:搅拌均匀后，即可起锅 (起锅前可再加入适量橄榄油增加风味与油亮感)。