雪白菇猪肉饺
材料
"水饺皮 25元","猪绞肉 400g","高丽菜 1/3颗","雪白菇 1包","清水 60cc","酱油 25cc","盐 1/2小匙","鸡粉 1/2小匙","姜泥 1/2小匙","白胡椒粉 1/4小匙",
做法
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1:猪绞肉加入调味料顺时钟搅拌出筋带黏性,醃约15分待入味
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2:雪白菇去除底部剥散(长的折两半),放入不加油的锅中,小火干煎至水份释出呈透状,放凉备用
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3:高丽菜去除硬梗切末,加盐(材料外1小匙)抓醃至出水去青, 挤掉菜汁
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4:取一深盆,混合作法1、2、3成内馅
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5:将适量内馅包入饺皮, 封口捏紧, 完成包水饺的步骤。
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6:煮一锅水, 水滚时放入水饺, 水饺熟后捞起, 沥干水份即可享用。