鲑鱼石狩锅
材料
"轮切鲑鱼 一片","嫩豆腐 一盒","虾子 10只","金针菇 半包","香菇 十朵","秀珍菇 一包","干昆布 1/4条","高丽菜 3/4颗","姜片 4片","味淋 少许","米酒 少许","味璔 适量"
做法
-
1:「熬制汤底」准备好一锅水,干昆布泡水30分钟后,整锅开火煮沸再放入所有汤底材料。小火煮30分。
-
2:「加入蔬菜」汤底完成之后,加入所有蔬菜煮沸。
-
3:「加入海鲜与豆腐」待蔬菜煮熟之后,将去骨切块的鲑鱼、剪去虾须的虾子、以及切块的豆腐排好放在最上层,盖上盖子焖煮五分钟。
-
4:「调味」最后再加入味璔、米酒、少许味醂,进行最后调味,即可上桌。