红豆年糕
材料
做法
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1:红豆浸泡一晚,煮软(不要开花)。
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2:糯米粉跟砂糖搅拌均匀。趁煮好的红豆汤热热的时候,将不含颗粒的红豆汤冲入糯米粉跟糖中,搅拌均匀。
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3:再将沥干的红豆颗粒放入粉浆中。
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4:模型内铺上年糕纸 倒入粉浆 大火蒸60分钟,用筷子扎没有沾黏就完成~
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5:蒸好的年糕待完全凝固定型后再脱模,才不会走山变形。