黑糊椒洋葱培根乳酪堡
材料
"面粉 300g","无糖纯山药粉 25g","糖 50g","盐 3.5g","粗的黑胡椒粒 5g","培根 2~3片","洋葱 90g","水 180g","干酵母 3.5g","无盐奶油 10g","高熔点乳酪 适量",
做法
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1:1. 培根切碎,洋葱切细丁→一起用干锅炒香→放凉备用
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2:2. 依一般直接法制作面团, 做法(1)的培根洋葱丁与奶油同时加入, 面团打到撑起有薄膜3. 进行第一次发酵
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3:4. 取出分割成四等份→将面团滚圆→松弛15分钟
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4:5. 将面团杆平→铺上乳酪→卷起→收口捏紧即可进行最后发酵
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5:6. 表面装饰: 面团表面洒上高筋面粉, 轻轻划一刀
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6:7. 烤焙:210℃烤约12分钟(请依个人烤箱适度调整时间及温度)
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7:**进烤箱时在烤箱内部喷上大量的水,中间可开烤箱再喷一次 烤箱有水气烤出来的面包表皮会脆,增添不同的口感,好吃!!