牛腱两食
材料
"牛腱 1条","蕃茄 3只","红萝卜 2条","西芹 1/2条","姜 3片","姜 3片","蒜头 3粒","蒽段 少许","香叶 3片","酱油 2汤匙","老抽 1汤匙","绍兴油 1汤匙","糖 1茶匙","盐 少许","胡椒粉 少许","香油（芝麻油） 1茶匙","调味1的卤汁 1汤匙","指天椒 2只","蒽花 少许",
做法
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1:煮滚一锅水，加入洗净的牛腱和姜片汆水去掉血水约10分钟，捞到备用。
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2:红萝卜和西芹切丁，每只蕃茄切大块。
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3:煮滚一锅水，放入牛腱、西芹、红萝卜和一半份量的蕃茄。大火煮15分钟，转中火煮30分钟。
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4:待蕃茄开始煮烂，加入余下的蕃茄。
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5:放进真空煲煮1小时，加少许盐即可。
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6:卤牛腱：从真空煲捞起牛腱备用。
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7:姜切片，拍蒜粒。
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8:在另一锅中放入牛腱，加水刚好盖过牛腱。加入姜、蒜、蒽、红辣椒、香叶和调味1，大火滚起后转中火炆约20分钟。
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9:煮至卤汁收干、牛腱入味上色便可。
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10:牛腱切片，加蒽花，配上调味2，超下饭呢！
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11:蕃茄西芹牛腱汤+卤牛腱
