1:把杏鲍菇洗净以滚刀切块，红萝卜切片，蒜头切片，青葱斜切段备用。

2:煮一锅滚水，加入少许的油及盐，把红萝卜及杏鲍菇汆烫3分钟后捞起沥干。

3:热锅加2匙的油，把蒜片及干辣椒下锅爆香。

4:把红萝卜及杏鲍菇加入，可加少许的水煨炒一下。

5:加入2匙的沙茶酱、1匙的薄盐酱油及少许的冰糖拌炒。

6:最后加入青葱段。

7:均匀拌炒就可以盛盘开动囉!