1:五花肉切成长约8公分、厚1公分以滚水汆烫2分钟后捞起，笋丝充份洗净备用。

2:热锅加1匙的油将五花肉以中火干煸，再把蒜头、姜片、干辣椒、青葱段、八角下锅爆香。

3:加入6碗的水量，以3匙的老抽、2匙的蠔油、2匙的米酒、1匙的冰糖及少许的胡椒粉调味。

4:待大滚后把笋丝放入，以中火煮约10分钟后移至大同电锅内。

5:外锅放5米杯量的水炖卤，待开关跳起后，再闷半个小时，盛盘后撒上一点葱花，香气四溢的下饭菜色，笋丝焢肉就完成了哦!