南瓜咖哩浓汤
材料
"南瓜 250公克","洋葱 1/2个","青花椰菜 6小朵","红甜椒 1个","鸿喜菇 适量(约半包)","玉米酱 200公克","牛奶 200cc","咖哩粉 2大匙","起司粉 适量","盐 1匙","巴西里末 适量","蛤蜊 150公克","无盐奶油 1小块",
做法
-
1:备料: 将洋葱.红萝卜切丁;甜椒切条状; 南瓜洗净切块;其它材料洗净备用
-
2:将花椰菜和红甜椒汆烫一下,捞出备用
-
3:先将南瓜入电锅蒸熟后(外锅约一杯水),取出,用汤匙把南瓜果肉取下并放入欲搅拌的容器内,先加入100cc的牛奶再用电动搅拌器搅拌均匀并取出备用
-
4:取一深锅,放入奶油热锅,将洋葱和红萝卜炒香,再放入鸿喜菇和烫好的花椰菜和甜椒及咖哩粉拌炒一下,之后再放入剩下的100cc的牛奶续滚一下下(约一分钟后)!
-
5:加入搅拌好的南瓜泥和玉米酱和蛤蜊~滚到蛤蜊开花后,加入盐巴调味即可!呈盘后,在洒上适量的起司粉和巴西里末即可!