吻仔鱼紫地瓜米粉
材料
做法
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1:煮水，加入嫩姜片，水滚时加酒。
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2:将解冻的吻仔鱼放入滚水中。
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3:煮2分钟，将吻仔鱼捞起备用。
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4:准备一人份的紫心地瓜米粉。
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5:放入原锅的滚水中，加盖关火，闷3分钟捞起。
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6:将金葱鹅油、盐、及煮过米粉的汤混合成汤头。
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7:米粉排盘，吻仔鱼铺在米粉上，淋上汤头，点缀九层塔完成。
