红烧牛腩饭
材料
"关山米 2杯","牛肋条 适量","红萝卜 2条","白萝卜 1条","洋葱 1颗","姜片 适量","葱 2根","玉米粉水 适量","水 适量","米酒 2大匙","盐 适量","豆瓣酱 2大匙","甜面酱 1大匙","蕃茄酱 3大匙","酱油 3大匙","冰糖 2大匙",
做法
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1:［准备］食材洗净并切成适当大小，牛腩汆烫备用。
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2:取一锅，加入牛腩及米酒，大火煮滚后，盖锅小火炖煮约1.5小时，牛腩及牛高汤分装备用。
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3:另取一锅，加入少许油爆香洋葱、姜片及葱段，再加入调味料炒香，接着加入步骤2牛腩、红萝卜及白萝卜拌炒，再加入步骤2牛高汤（淹过食材即可）。盖锅盖焖煮约半小时，最后开盖把食材煮到收汁后，试一下味道，加适量的盐调味，再以玉米粉水勾芡，即为【红烧牛腩】。
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4:将【关山米】煮成香Q弹口的白米饭。
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5:将步骤4煮熟的香Q白米饭盛碗。
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6:步骤5白米饭倒扣于盘中，再淋上步骤3【红烧牛腩】，撒上葱末，就完成了超级美味的【红烧牛腩饭】囉！
