无油香蕉牛奶餐包
材料
做法
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1:先放高筋面粉和低筋、酵母粉放入搅拌盆
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2:加温牛奶(预留30cc水分)
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3:在加入炼乳和白芝麻磨粉、盐、熟香蕉(捣成泥),面团会比较黏手。甩打约10-15分左右至面团有细致度。过程如果太过黏手可以先将手沾一些水比较好甩打。完成后放置密闭容器室温30度左右第一次发酵约1.5-2小时发酵完成后整形分6个,我直接放入玛芬模,再放烤箱不开电源60分第二次发酵。
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4:烤箱210度预热10分,再烘烤25分
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5:取出放架上冷却