胡麻豆腐佐和风菇蕈酱
材料
"板豆腐 200g","芝麻酱 2大匙","蛋白 一颗","面粉 一大匙","盐巴 1/4茶匙","金针菇 一包约200g","日式酱油 30g","味淋 15g","清水 100g","葱白 一根约20g","秋葵或甜豌豆 两根",
做法
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1:胡麻豆腐食材全部放入主锅中。板豆腐可以先用纱巾包裹重压除去水分，这样会更好定型。
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2:30秒/速度五将食材充分混合。
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3:分成2-4等分，用纱巾包裹起来，放在蒸盘上。
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4:主锅清洗后放500ml的清水，20分钟/Varoma/速度一，蒸煮定型。
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5:主锅放入和风金针菇酱，20分钟/100度/速度一 煨煮。（蒸锅可以放在上面继续保温。）（装饰蔬菜可以在此时放入蒸锅）
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6:1分钟/速度六，将金针菇打碎成酱汁。
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7:盘内依序放入酱汁、胡麻豆腐和装饰蔬菜。
