南瓜农村面包

材料

高筋面 210g,全麦粒 40g,南瓜泥(连皮籽) 95g,盐 2.5g,砂糖 10g,肉桂粉 10g,速发酵母 2.5g,水 100g

做法

1、南瓜切块蒸熟,再连皮跟南瓜籽一起压成泥酵母粉先放进温水里静置10分钟

2、把面粉+全麦粉,肉桂粉,糖,盐放进盆中混在一起,加入南瓜泥,再把酵母液慢慢倒入,手揉成一个光滑的面团,基本发酵一小时

3、冰进冰箱12小时后取出也可直接排气,松弛后丢进发酵篮50分钟(记得篮子内撒手粉避免沾黏)

4、倒扣在烤盘上,划线,可再烤箱里放一个浅烤盘装热水制造蒸气 烤温220度烤30分钟

(创建于2019-12-29)

关键词

  

南瓜的做法
面包的做法

小知识

相关食物