1:猪肉丝以1匙的薄盐酱油、1匙的蠔油、1匙的米酒、1小匙的太白粉、少许香油醃约20分钟；干木耳丝泡软，红萝卜刨丝，蒜头及姜切末，青葱斜切段备用。

2:热锅加1匙油，猪肉丝炒约7分熟后盛起。

3:热锅加2匙油，下锅蒜姜末、2匙的辣豆瓣酱及少许的冰糖炒香。

4:加入红萝卜丝及木耳丝炒香，放入半碗量的水煨炒一下。

5:把猪肉丝加入快炒。

6:最后把青葱段加入，均匀拌炒后熄火。

7:撒上少许的香油，滑嫩下饭的鱼香肉丝就完成了哦!