1:烤箱先以200度预热。圣女小蕃茄剖半，加入橄榄油少许、罗勒叶碎末（新鲜的或干燥处理过的均可）、香蒜粒（或新鲜蒜头切细末）、黑胡椒粒少许，上述材料抓匀，置入烤皿，放进烤箱先烤10分钟。

2:准备容器（我用的是直径约5-6公分的圆形烤皿），依序放入培根、起司，最后是蛋（蛋可先打在碗里再放进去）。等蕃茄烤完10分钟后（不用拿出），再将烤蛋材料一起置于烤箱再烤7-10分钟。

3:端出盛盘，洒上少许巴西利末做点缀即可食用。