1:洋葱洗净切丁，蒜、辣椒切末，蕃茄切丁，蘑菇切片

2:冷锅倒入一大匙橄榄油，放入蒜末炒香，接续放入洋葱丁跟蘑菇炒软后，在加入绞肉拌炒

3:拌炒出香气后放入蕃茄丁，倒入新鲜的蕃茄paste(超市都有卖)罐头后拌匀，

4:加3碗水，要炖煮让肉末入味，这时候可以加一点盐、义大利香料跟月桂叶2片，爱吃辣的也把辣椒末适量放入一起炖煮，在炖煮的同时让辛香料慢慢释放出味道，小火慢炖30分钟左右(试一下味道，依照个人口味调整)

5:小火慢炖的同时，可以准备煮义大利面，看几个人吃，通常一包是四个人的量，(义大利面煮法可参考网路上)，大概8分熟硬度，煮好后捞起加点橄榄油，待肉酱好了，把面条跟酱汁加在一起烹煮一下，即可关火盛盘！