越南嫩鸡肉河粉
材料
"去骨鸡腿 1支","河粉 200g","豆芽菜 100g","九层塔 1小把","洋葱丝 1/2颗","辣椒圈 1茶匙","葱丝 适量","鸡骨蔬菜高汤 800ml","柠檬 1/2颗","鱼露 60g",
做法
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1:准备一锅水，加入4-5片姜片和1茶匙盐（材料外），水滚后鸡皮面朝下放入鸡腿。
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2:待水再次煮滚后转至微火盖上锅盖闷15-20分钟，将鸡腿闷泡至熟。（保温效果好的锅具可熄火焖泡）
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3:准备一锅冷水加入1茶匙食盐（材料外），浸泡步骤2鸡腿10-15分钟后捞起，切块并分成2人份备用。
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4:准备2个大碗，河粉烫熟、鸡腿切块，与其他材料一起舖排于大碗中。
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5:分别淋上400-500ml高汤并各以30g鱼露调整咸味，享用前淋上柠檬汁。
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6:请慢用：）
