1:准备上面所有食材，虾子＜去壳去头只留尾巴＞开背去肠清洗干净，用1颗鸡蛋、少许盐醃制20分钟．

2:热一油锅，将醃制的虾子均匀沾上玉米粉后中大火炸1分钟后来捞起备用．

3:一半的凤梨片也均匀沾上玉米粉中大火炸1分钟捞起备用．

4:炸好的凤梨+没炸的凤梨加入1汤匙的美乃汁拌均匀; 虾子加入3汤匙的美乃汁拌均匀.

5:最后将凤梨跟虾子混合在一起在挤上一些柠檬汁稍微拌一下就可以盛盘开饭了！