1:将鸡蛋和牛奶打匀，中筋面粉、糖、盐放入调理盆中，搅拌均匀

2:将蛋奶液分三次倒入条理盆，轻轻拌匀至均匀滑顺。放冰箱至少30分钟，隔夜更好。

3:平底锅用刷子刷上薄薄融化奶油，开中小火热锅

4:将锅子移开瓦斯炉，舀一小匙面糊高高倒入锅中，左右摇至均匀薄薄一层后，放回极小火瓦斯炉上

5:煎至边缘有点褐色(约3分钟，视厚薄)，翻面，约5~10秒钟即可起锅

6:煎香蕉: 锅子涂一点油，将香蕉洒上一些糖，略煎至有焦糖香味，就可以起锅切块 (也可以先切再煎)

7:将煎得香香的香蕉放入薄饼中，淋上一点蜂蜜或是巧克力酱，就完成了!

8:也可直接放入香蕉切片，淋上巧克力淋酱。