瓜仔肉地瓜饭
材料
"绞肉 550公克","脆瓜 100公克","蒜末 5瓣","姜末 2大匙","水 500c.c","白煮蛋 3颗","地瓜饭 1碗","葱花 适量","盐 少许","昆布粉 2小匙","冰糖 2小匙","米酒 3大匙","黑麻油 1大匙","白胡椒粉 1/4小匙","龟甲万源酿酱油 7大匙",
做法
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1:准备食材。蒜头、姜,切成末。脆瓜,切碎。葱,切成葱花。白煮蛋,厨房纸巾一张打湿放在电锅底,上面放上蛋,按下开关,电锅开关跳起后闷8分钟,白煮蛋轻松完成。地瓜饭,煮饭时,在生米上面放上地瓜,等电子锅跳起闷一会儿,地瓜饭完成。
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2:锅中,放入适量油,放入蒜末和姜末爆香后,捞出来备用。利用锅中剩余的油,放入绞肉拌炒,抄到颜色变白,将刚才捞出来的蒜末、姜末和脆瓜、调味料加入,拌炒均匀。锅中加入500c.c水煮滚后,加入白煮蛋,转小火煮40分钟即可。
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3:先添好地瓜饭,再淋上瓜仔肉和放上半颗卤蛋,「瓜仔肉地瓜饭」完成了。