1:虾米洗干净、干香菇用温水泡软、红萝卜切丝、红葱头切片备用。

2:高丽菜切片〈烹调后会缩小，不用切太细〉

3:白米洗净泡水1小时后沥干备用。

4:加油热锅后，先入红葱头炒至焦香后先将红葱头捞出。再依次加入香菇炒香、虾米炒香、红萝卜炒软、放入高丽菜片、再加入之前捞出的红葱头后将【调料】倒入步骤4，炒香拌匀。

5:将步骤4中所有拌匀之食材倒入步骤3中搅拌均匀，即可放入电锅中〈我使用大同电锅〉，内锅不加水，外锅加约2杯水。

6:电锅跳起后，拌拌后再闷约10 分钟，会更入味哦。