1、大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水，熬煮成粥。

2、芦笋削去根部老硬部分，放入滚水中汆汤1分钟，取出，沥去水分，切成碎末。

3、鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，大火蒸10分钟至熟。

4、取出鲈鱼，去掉皮和骨头，留鱼肉待用。

5、小火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的鱼肉，翻炒10分钟，加入盐调味，即成鱼松。

6、将煮好的米粥盛入小碗内，加入炒好的鱼松和芦笋碎即可。

（创建于2013-11-10）