1:先将去骨鸡腿，肉的那一面先划几刀，以利后续卷成卷，再抓盐用绍兴酒醃制30分钟。

2:将醃制好的鸡肉放在铝箔纸上卷成卷。

3:再放去电锅蒸，外锅放一杯水的量去蒸。

4:趁蒸鸡肉的同时，将枸杞、红枣洗干净后加点水煮沸后放凉备用。

5:将蒸好的鸡肉卷跟刚刚放凉的枸杞、红枣水装进保鲜盒里，放进冰箱冰一个晚上就完成了。※但这边我会再加3汤匙的绍兴酒进去，让酒味明显一点，不喜欢的人也可以不要加。

6:冰好的鸡肉卷切片后就可以上桌了。