1:青葱切段，葱白与葱绿分开；蒜头切细末；芫荽切段，叶与梗分开；松阪猪切片后，加入少许米酒与泡菜汁，搅拌均匀。(若是泡菜罐没什么醃汁，可以将米酒倒在已取出，准备要料理的泡菜，稍微搅拌后，再把酱汁倒出。)

2:油热了，先把蒜末与葱白放入爆香；然后将肉片挑起，剩余的酱汁先留着；把肉片放入炒至表面变色。

3:将泡菜与葱绿、芫荽梗放入拌炒，再将醃肉片的酱汁倒入。

4:炒至肉片全熟，盛盘后洒上芫荽叶，就可上桌享用。