葡式蛋塔
材料
做法
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1:将鲜奶、鲜奶油与细砂糖拌匀煮至小滚(冒泡)就关火,放凉后加入全蛋拌匀,接着过筛2~3次
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2:起酥皮半解冻,先将一片卷起来,要接着把第二片包著第一片卷起来,把4片卷成一个圆柱体,然后切成8段
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3:切好的起酥皮擀成圆片状
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4:放入塔模里,用手整平,塔皮尽量超过塔模,并用竹签将底部搓几个洞
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5:倒入蛋液约6~7分满,放入已预热200℃的烤箱中,烘烤20分钟到蛋塔呈现金黄色即可
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6:热腾腾的蛋塔就出炉了!