原味波士顿派
材料
做法
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1:蛋黄和细砂糖用打蛋器打至砂糖融化,颜色泛白。加入鲜奶及沙拉油搅拌均匀,筛入低粉拌匀备用。蛋白打至粗泡,分次加入砂糖打发,直到拉起打蛋器蛋白霜成挺挺的直立勾状(干性发泡),蛋白霜分次拌入蛋黄面糊后,倒入不抹油的派盘,烤箱预热170/150度C,烤30-35分钟。
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2:出炉放凉,从2/3处切开(上厚下薄),鲜奶油、细砂糖、少许柠檬汁打发,中间厚四周薄涂抹在蛋糕体上,铺回上方的蛋糕体,放冰箱冷藏。
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3:食用前撒上糖粉,冰冰的超级好吃。