1、起锅倒入麻油，小火煸姜片至干缩，泡开的香菇进来拌炒炒出香气

2、开大火，鸡腿肉下来拌炒至半熟

3、鸡肉炒半熟后倒入白米或糯米，此时要让米均匀吃到麻油，小心不要黏锅了!接着加入米酒1杯、香菇水1杯、水1杯，(几杯米就加几杯水酒，嗜酒香则可改3杯米酒)，接着拌炒至米粒开始黏稠，加入盐巴调味

4、关火，将上述材料倒入电锅内锅，外锅加1~1.5杯水蒸煮，跳起后闷10分钟，开锅拌一下，再加入1杯水蒸煮，跳开后再闷10分钟即可上桌啰 ~

（创建于2020-01-17）