素卤肉烩冬瓜
材料
冬瓜 600克,金菇 25克,鲜冬菇（切粒） 3只,草菇（切半） 5粒,珍珠笋（切片） 5条,甘笋 5片,蒜茸/葡萄籽油 各1汤匙,姜 1片,素卤肉酱 3汤匙,调味料 -,豉油 2汤匙,糖 1茶匙,生粉芡 -,生粉 1/2汤匙,水 2汤匙
做法
1、冬瓜去皮去瓤，放入盐水中汆烫3分钟，盛起备用。
2、将所有菇、甘笋及珍珠笋放入加有姜片的滚水中汆烫备用。
3、将冬瓜放在碟上，放入锅中，以大火隔水蒸20分钟。取出蒸好的冬瓜，倒出汤汁。
4、烧红锅下葡萄籽油，中火爆香蒜茸，加入（2），淋上调味料及蒸瓜汁煮滚，再加生粉芡煮稠，最后淋上冬瓜即可。
（创建于2020-01-16）
