家乡粉仔
材料
"葱花/冬菜 适量","粘米粉 300g","面粉 1汤匙","太白粉 1茶匙","热水 约700ml","腊鸭脾 1只(切小件)","瑶柱丝 半碗","虾米 半碗","碎肉 1碗","炸菜丝 半碗","水 8～10碗",
做法
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1:先将所有粉类拌匀。
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2:烧滚一锅水，逐少加入粘米粉中拌匀，直至将粉团搓揉至软滑。
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3:烧热一锅水，面团以刀子逐少逐少刮入热水中煮至熟，盛起过冷河，备用。
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4:烧热油镬，将所有汤料炒香后，加入水份肴成浓汤。
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5:将所有粉仔加入浓汤中煮15分钟，加入葱花/冬菜即可。
