1:先将洋葱洗净，剥除外皮后，切对半，浸泡在白开水中约一小时，待会切丝时可以降低呛辣度。

2:将已经浸泡好之洋葱，切丝。

3:将已切丝之洋葱丢入煮沸的水中川烫，待水滚后立刻捞起。

4:捞起后，立刻将洋葱丢入冰水中冰镇，同时可以保有洋葱的水分。

5:将调味料（酱油、香油、醋）均匀拌匀后，倒入洋葱丝中拌一拌，放入冰箱中醃渍时间大约半小时后，洒上芝麻粒及柴鱼片即完成凉拌洋葱。